Unghane i mørk øl med hestebønner

26:24

.

.

4 unghanebryster250 gr. Sorte Linser250 gr Hestebønner4 scalotteløg Halvt knoldselleriHalvt Spidskål1/2 Mørk øl50 gr Chorizo pølseOlie til stegning100 gr smørSalt og peberFrisk timian1 tsk Ingefær pulver2 spsk honning

Tag bønnerne ud af skallenKog linserne møre i ca 20 min - eller som anvist på posenSkræl løg og skær dem i skiverSkræl knoldselleri og skær den i strimlerRens og snit spidskål fintSkær pølsen i små grove stykker

Steg unghanebrysterne af på skindsiden på en varm pande i lidt olieKom frisk timian og ingefær påLæg unghanebrysterne i en tykbundet gryde og hæld øl overLad det simre med låg på i ca. 15 minNår unghanebrysterne er faste tages de op af grydenBlend øllet i gryden med ca 50 gr smør og honning

Kog hestebønnerne i letsaltet vand i ca 3-4 minutter og køl dem hurtigt af i koldt vand

Brug samme pande og steg pølser og læg af. Kom så linserne på og derefter bønnerneTilsæt ca 50 gr smør, salt og peber. Steg videre på svag varme

Steg selleri og spidskål af på en varm pande

Anret med bønne og linsesalaten i bunden. Kom selleri og kål påSæt unghanen på og hæld sauce over

Du kan hente opskriften her

Tip os Har du et godt tip?

Hent vores nye TV ØST Play App
Hent vores nye TV ØST Play App
Hent vores nye TV ØST Play App