Opskrift: Basilikums pesto med rucola

Spisested: Delikato

Bemærk: Artiklen er mere end 30 dage gammel

½ bk. rucola (50g.)

½ potte basilikum

2,5 dl. olivenolie

20 g. pinjekerner

20 g. parmesanost

1 spsk. friskpresset citronsaft.

salt

peber

Rucola og basilikum skylles og afdryppes. Basilikum bladene tages af stænglerne og kommes i en blender med resten af indgredienserne. Det blendes til en jævn masse og smages til med friskpresset citron, salt og peber.

Basilikum kan evt. udskiftes med persille eller andre krydderurter efter ønske.