Bagere lukker på stribe

Danmarks næstældste erhverv - bagerfaget - er under pres. På 15 år er hver tredje bageri lukket - og det kan betyde ringere brød til forbrugerne.

Bemærk: Artiklen er mere end 30 dage gammel

På Enø i Karrebæksminde ligger et af Danmarks få selvstændige
bagerier og bagermester Klaus Nielsen bekymrer sig over
udviklingen.

- Det betyder, at produkterne bliver mere ens, og det ønsker
jeg ikke for vores branche. Bagerfaget skal være et håndværk,
hvor du kan se og smage forskellen - siger Klaus Nielsen til DR Sjælland. 

Det er konkurrencen fra supermarkeder der især får de små
selvstændige bagere til at bukke under. Og hvis de vil overleve,
bliver de ofte nødt til at indgå i et kæde-samarbejde med andre
forretninger.