Vi kender alle de store lastbiler på Vestmotorvejen eller på landevejene ind mod Ringsted fyldt med grise på vej til slagteriet.
Mad til danskerne og til hele verden. Men det slutter om få måneder. Det sidste store slagteri øst for Storebæltsbroen lukker.
Det er 128 års industri- og landbrugshistorie, der forsvinder med lukningen af Danish Crown.
Slagteriet har haft en enorm betydning for landbruget og som områdets største private arbejdsplads - ikke bare for Ringsted men også for et meget stort opland.
Det er også arbejderhistorie, hvor familier – far, søn og mor – gennem generationer har tjent deres løn på byens store arbejdsplads.
Op- og nedture
Danish Crown har været igennem store nedskæringer de senere år.
Sidste år mistede 800 medarbejdere arbejdet, da slagteriet i Sæby i Nordjylland blev lukket.
Medarbejderne på slagteriet i Ringsted har også flere gange mærket sparekniven. I 2022 mistede 75 arbejdet. I marts 2018 blev der udskrevet fyresedler til 140 ansatte, og tilbage i 2015 røg der 280 medarbejdere.
Men det er en branche, hvor det går op og ned. I 2020 oprettede koncernen eksempelvis 160 nye job i Ringsted, viser en gennemgang i TV2 ØSTs arkiv.
Herunder kan du klikke dig igennem 128 års historie på slagteriet i Ringsted:
En del af andelsbevægelsen
Slagteriet blev etableret i slutningen af 1800-tallet, da bønderne fandt ud af, at der var god økonomi i at slå sig sammen i andelsvirksomheder.
I Ringsted blev Dampmøllen for eksempel også etableret. Begge klassiske eksempler på andelsbevægelsen.
Det første slagteri lå nær bymidten. Efterhånden som byen voksede, flyttede det ud. Og senere rykkede det ud i dengang mere landlige omgivelser syd for bymidten ved Bragesvej. I dag er det en del af byens store industriområde.
Det nuværende slagteri er opført i 1976 og dækker mere end 42.000 m². Slagteriet består af lave, tætliggende betonbygninger – en type byggeri, der er blevet typisk for nyere danske slagterier.
Selv om slagteriet fylder meget i bylandskabet, og der naturligvis er masser af tung trafik til stedet, er det trods sin enorme betydning for byen faktisk ret diskret.
Hvis man ikke er lokalkendt, så skal man lede lidt efter den store virksomhed. Både slagteriet og kommunen har været ret fikse i planlægningen, da slagteriet i sidste omgang blev placeret tæt på ringvej og det overordnede vejnet.
Kilder:
Rikke Elise Roos, museumsinspektør. Museum Vestsjælland
Slots- og Kulturstyrelsen, Industriens Danmarkskort