Efteråret har for alvor sat ind, og det giver god mulighed for at fylde kurven med svampe. Men i stedet for at gå i supermarkedet, så kan man tage i skoven, for dér er der masser af muligheder for at finde lækre spisesvampe.
Men inden man tager svampene med sig hjem, er det en rigtig god idé at sikre sig, at de svampe man fylder i kurven, ikke er giftige.
Til det har naturvejleder Keld Hauge en masse gode råd.
- Det vigtigste er at understrege, at man aldrig må spise en svamp, som man ikke ved, hvad er, siger Keld Hauge.
Artiklen fortsætter under billedet.
Nogle af de mest kendte giftige svampe er fluesvampe. De er så giftige, at man kan dø af at spise dem, og derfor skal man lade være med at samle svampe op, som man er i tvivl om, hvad er.
- Fluesvampe er heldigvis ret nemme at kende. De har en ret tydelig knold for enden af stokken, og så har de helt hvide lameller under, siger Keld Hauge.
Regnvejr er svampe-vejr
Det skal helst have regnet, når man skal på svampejagt. Svampe trives nemlig bedst i vådt og fugtigt miljø.
- Et godt svampested er et sted med nogle høje graner, og hvor der ikke er så meget græs i bunden, siger Keld Hauge.
Der må ifølge naturvejlederen meget gerne være lidt mos i skovbunden, men svampe er ikke vilde med hverken brombærkrat eller græs.
God spisesvamp
Selvom der vokser giftige svampe i de danske skove, så kan man også være heldig at finde gode spisesvampe. En af dem der næsten altid kan spises, er rørhatten.
- Rørhatten kan vi godt lide, for dels er der rigtig mange gode spisesvampe imellem, og dels så er der en meget simpel regel: Man kan smage på dem. Smager de godt, så er de spiselige, siger Keld Hauge.
Artiklen fortsætter under billedet.
Som nybegynder kan man bruge en bog eller app til at finde ud af, hvilke svampe der kan spises, men naturvejlederen har et endnu bedre råd, hvis man vil være helt sikker på at få det rigtige med i kurven:
- Tag på svampetur med en naturvejleder, afslutter Keld Hauge.