Jan og Malene Kristensen har før drevet det anerkendte brasserie Café Victor i København. Men så besluttede de sig for at søge væk fra byen og i stedet drive Højby Kro, hvor de kunne slappe af. Sådan skulle det bare ikke gå.
Højby Kro er blevet utroligt populær blandt både turister og lokale. Der går ikke en weekend, hvor kroens festsal ikke benyttes til bryllupper, konfirmationer og fødselsdage. Men selvom parret har fået rigtig travlt, nyder de succesen og især den gode kontakt til de lokale.
Parret har altid haft tilknytning til området, gennem Malene Kristensens. Mens Malene står for den daglige drift på stedet, er Jan køkkenchef. Hans ambition er at lave god, dansk/fransk mad, som især falder i de lokales smag. Maden skal ikke være fin, men den skal være god og alt skal laves fra bunden.