Kokken David Jensin laver nem, inspirerende mad mens køkkenskriveren Mads Gudiksen står i vejen. Udgangspunktet er råvarer Mads har hentet i lokalområdet og resultatet er ”mumsfilibaba”, som fotografen Mika plejer at sige.
Serie
Mad med Mads og David
Flæskesteg UDEN svær
OPSKRIFT:
Flæskesteg UDEN svær
1,5 kilo kamsteg
Halvt blomkål
Halv Selleri
4 Rødløg
8 fed Hvidløg
8 Kartofler
Olie
Balsamico
Rosmarin og timian
Salt og peber
Rens og del alle grøntsager i små stykker og læg dem i en bradepande.
Fjern det meste af den øverste fedtkant på stegen og rids den på kryds og tværs.
Læg stegen på lejet af grøntsager og stænk med olie og balsamico. Kom salt og peber på og fordel de friske krydderurter.
Steg i ovnen i en time ved 200 grader.
Tip: Til denne ret kan alle slags grøntsager i princippet bruges
4/11/2011
