Lakseroulade med æblecreme
300 gr. røget laks2 røde, syrlige æbler2 dl creme fraiche 38%Purløg
Hæk æblerne fint og vend dem i creme fraichen, sammen med finthakket purløg.
Skær laksen i meget tynde skiver og læg dem tæt i rektangulær form på et stykke udrullet husholdningsfilm.
Fordel cremen jævnt ud over laksen og rul til en lang fast pølse. Lad rouladen hvile i køleskab i minimum 2 timer inden servering. Det gør den mere skærefast.