Fra michelinstjerner til campingplads - nye ejere vil kombinere klassisk camping og gourmetmad

Orø Strandcamping har fået nye ejere, der har en særlig erhvervserfaring med i bagagen.

Bemærk: Artiklen er mere end 30 dage gammel

Den ene har serveret i New York og været restaurantchef på Mielcke & Hurtikarl. 

Den anden er restaurantchef på den trestjernede michelin-restaurant Geranium. 

Men nu har Sofie og Mikael Båth kastet sig over et nyt projekt sammen.

Parret har for nyligt købt Orø Strandcamping og slået sig ned på øen.

- Det er en kæmpe livsstilsændring. Vi har solgt vores hus, hevet børnene ud af børnehave og skole og flyttet til en lille ø, hvor vi ikke kender nogen, fortæller Sofie Båth.

Sofie Båth vil hellere betegne sig selv som "lejrchef" end "campingmutter".
Sofie Båth vil hellere betegne sig selv som "lejrchef" end "campingmutter". Foto: Peter Kryger - TV2 ØST

Klassisk camping og gourmetmad

Idéen om at blive campingpladsejere kom sidste år, da parret måtte undvære charterrejsen sydpå og i stedet tage på campingferie. 

- Vi har hele tiden haft en drøm om at blive selvstændige. Vi kunne bare ikke finde ud af, hvordan vi kunne forene det med vores familieliv, fortæller Sofie Båth.

- Men så så vi både en mulighed og et marked for at kunne kombinere vores passion og familieliv, fortæller Sofie Båth.

Parret fik øjnene op for, hvad campinglivet kan, men de savnede vin, kaffe og mad på højere niveau. 

Derfor er parrets ambition at gøre Orø Strandcamping til et sted, hvor det traditionelle campingliv møder gourmetmad, og hvor niveauet for maden, vinen og kaffen er højere end på andre campingpladser. 

Men michelinstjerner skal man dog ikke forvente.

- Det bliver ikke Geranium, men der skal være god mad, lokale råvarer og god smag.Vi tror, high-end og campingliv er en super god kombination, siger Sofie Båth.

Mikael Båth kommer fortsat til at arbejde som restaurantchef på Geranium
Mikael Båth kommer fortsat til at arbejde som restaurantchef på Geranium Foto: Privatfoto

Klar til første sommersæson

Parret overtog campingpladsen den 25. marts og har travlt med at blive klar til gourmet-arrangement i pinsen og starten på sommersæsonen.

- Jeg ved ikke, hvad vi kan forvente, men jeg tror, vi får travlt, siger Mikael Båth, der fortsat er restaurantchef på Geranium.

De nye ejere er allerede i gang med at føre deres idéer ud i livet. De er blandt andet ved at lave glamping-telte, der kombinerer camping og luksus.

Heldigvis oplever de, at fastliggerne på pladsen og orøboerne generelt er glade for deres ankomst.

- Øboerne er fantastiske. Jeg er virkelig overvældet over den støtte og modtagelse, vi har fået, siger Sofie Båth.

Orø Strandcamping
Orø Strandcamping Foto: Peter Kryger - TV2 ØST