Citrontærte og is

28:48

CITRON TÆRTE OG TIMIAN IS

Bund

1 æg

250 gr mel

70 gr sukker

125 gr smør

Fyld

4 æg

250 gr sukker

½ dl citronsaft

Revet skal fra ½ citron

½ tsk bagepulver

30 gr hvedemel

is

½ liter fløde

1 citron- øko

4 æggeblommer

125 gr sukker

lidt frisk timian

guf

4 æggehvider

150 gr. sukker

is

½ liter fløde kommes i en gryde og skallen af 1 økocitron rives i.

Hak frisk timian rigtig fint og tilføj det, sammen med sukkeret. Lad det koge langsomt op og rør nænsomt en smule op i æggeblommerne. Rør derefter æggeblommerne op i fløden.

Lad det køle lidt ned inden det kommer i ismaskinen

Del 4 æg blommer og hvider i hver deres skål

Tærtebund

Bland  smør, æg, mel, vanille og sukker til en dej. Ælt sammen med fingrene

Pres dejen ud i formene og bag dem gyldne i ovnen på 160 grader - ca. 20 min

Fyld

4 æg kommes op i sukkeret, hæld saften af en citron ned i og riv lidt mere citronskal op i. Tilsæt bagepulver  og mel og rør det godt sammen. Brug evt. røremaskine

Kom fyldet i de bagte bunde og bag tærterne igen, ca. 10 minutter ved 160 grader.  Pisk en skum af æggehvider og sukker. Kom det i en sprøjtepose og sprøjt lidt skum ovenpå tærten i små dutter. Bag igen i ovnen til marengsen er gylden , ca. 10 min

karamel

Smelt 100 gr sukker på en stegepande og kom finthakket timian i. Lad det størkne på bagepapir og knus det i mindre stykker når det er helt stift

Server de lune tærter med is og knust karamel henover

Tip os Har du et godt tip?

Hent vores nye TV ØST Play App
Hent vores nye TV ØST Play App
Hent vores nye TV ØST Play App