150 gr Tørsaltet bacon
150 gr. Lakrids bacon
150 gr. Peber bacon
2 svinemørbrad
200 gr edemamme bønner
4 store scalotte løg
Karse til pynt
Hvidløgsspirer
½ Øl
1 tsk ahornsirup
¼ l Fløde
mørbrad
Skær den tørsaltede bacon i tynde skiver .
Puds svinemørbraden og skær sener og fedt af. Steg den af på panden i olie, så den får en god skorpe på alle sider, kom baconen rundt om, put lidt peber på og sæt den derefter i ovnen i ca. 15 min ved 180 -200 gr.
garniture
Skær lakridsbaconen ud i strimler og steg den stille af på panden.
Skær 3 scalotteløg ud på langs i strimler og kom dem ved
Kom edemamme bønner på
saucen
Skær et løg ud i små tern
Skær peberbaconen ud i tern og steg den stille af i en lille gryde Kom øl henover og lad det simre
Kom fløde over og lad det simre lidt mere. Tilsæt lidt sirup og de rå hakkede løg
Skær mørbraden ud i bøffer og anret på tallerken ovenpå garnituren
Pynt med spirer og karse og kom saucen henover