Medister

28:00

Mads tager på jagt efter regionens gode råvarer,. Denne gang gælder det medister som bliver brugt, når Mads og David går i køkkenet

Her finder du råvarerne:

Nr. Asmindrup Slagtehus er et af de få tilbageværende slagterhuse.

Det har en tilhørende forretning som bygger på gamle traditioner såsom hjemmelavet pålæg og  spegepølser og så selvfølgelig den medister, som Mads henter hjem

Nogle af slagterhusets mærkevarer er krogmodnet okse- og kalvekød og  frisk dansk lam - alt sammen fra lokale producenter i Odsherred.

Du kan læse mere om slagtehuset på nr-asmindrupslagtehus.dk

MEDISTER

1 medister200 gr grønkål200 gr rosenkålsalt og peber1 spsk eddike

300 gr. gule beder3 gulerødder2 scalotteløg½ dl eddike

 1 dl mayonaise1-2 spsk sennep

Tag bladene af stokkene på grønkålenSkær det i mindre stykker og kom det i koldt vand

Fjern bunden og de yderste blade på rosenkålenHiv kålbladene fra hinanden og bland dem i grønkålen ( uden vandet )Kom salt og peber på  og vend i æbleeddike

Skræl bederne og skær dem ud små staveSteg de gule beder af på panden

Steg pølsen af på en varm pande. Husk at prikke den med en  gaffel, så den ikke sprækker

Skræl gulerøderne i tynde strimlerSkræl og hak scalotteløgMariner begge dele i eddike

Anret bederne i bunden af tallerkenenKom lidt sennep og mayonaise ved siden afLæg kålsalaten over bederneKom skiver af pølse på og pynt med gulerødder og friske urter

Du kan hente opskriften her

Tip os Har du et godt tip?

Hent vores nye TV ØST Play App
Hent vores nye TV ØST Play App
Hent vores nye TV ØST Play App