Grillet ørred og sommergrønt
500 gr nye kartofler600 gr ørredSalt og peber2 spsk Olie og 2 spsk sojaCitronskal af øko citron2 spsk estragon SennepFrisk estragon
200 gr Rygeost109 gr Skyr1 spsk ÆblesirupFrisk estragon
4 Radiser4 Asparges4 små Gulerødder1 Skalotteløg100 gr ærterFriske krydderurter, som kørvel og karse
Evt pølser ;)
Vask og kog kartoflerne møre i letsaltet vand
Rør rygeost og skyr sammenTilsæt lidt sirup og friskhakket estragonKom cremen i en sprøjtepose
Læg fisken i stanniolKom soja og olie på ørredenTilsæt salt og peberRiv lidt citronskal henoverSmør lidt sennep på og lidt frisk estragonDæk fisken til- kom låg på og grill i 10-12 min cirka
Skær radiserne i meget fine skiverSkræl og skær scalotteløg i skiver
Pil ærterne ud af bælgenSkær asparges og gulerødder ud i tynde skiver
Sprøjt rygeost i bunden af tallerknen og kom kartofler påPynt med asparges, radiser, løgringe, gulerødderDrys ærter henover og pynt med karse og kørvelSalt, peber og lidt citronskal
Server den hele ørred ved siden af
Du kan hente opskriften her