Rødspættefilet med remoulade

28:04

.

.

4stk Rødspætte i filetRasp til panering50 gr Smør8 springløg2 scalotteløg100 gr Cornichoner50 gr Kapers1 lille Confiteret citronFrisk dild100 gr Mayonaise på glas

Kør kniven ned langs benet og fileter rødspætten Lad kniven glide langs benet og undgå at skære benene over Hold i enden på fisken og skær skindet af Fold filet'erne på midten Vend fisken i rasp Steg filet'erne i smør og tilsæt salt og peber

Steg samtidig springløg af med lidt salt

Skær de confiterede citroner og cornichoner  ud i små stykker og tilsæt kapers  og hakkede scalotteløg Rør det hele i en god mayonaise og brug det som sauce til fisken

Læg fisken på de stegte løgKom remouladen tilPynt af med frisk dild eller andre krydderurter

Du kan hente opskriften her

Tip os Har du et godt tip?

Hent vores nye TV ØST Play App
Hent vores nye TV ØST Play App
Hent vores nye TV ØST Play App