Spagetti Carbonara

28:33

Spaghetti carbonara

1 ps spaghetti

1 stort foccacia brød4 tomater2 fed hvidløg3 scalotteløg 2 spsk olivenolie2 tsk balsamico100 gr parmesan

200 gr bacon2 dl hvidvin1/4 dl fløde2 scalotteløg 1 fed hvidløg3 æggeblommer ( pasteuriserde)100 gr revet parmesanPeber

100 gr ruccolaØko citronFrisk basilikum

Sæt en gryde vand over til pastaTilsæt lidt salt og olie og kog pastaen i ca 10 min eller som anvist på pakken

Skær tomaterne over og fordel dem på det halvverede foccaciabrødSkær hvidløg og scalotteløg  i  mindre stykker og kom ovenpå  tomaterne Tilsidst frisk basilikum, olivenolie og balsamico Riv parmesan henover og bag den i 10 min ved 200 gr

Riv resten af osten groft

Baconen skæres i tern og steges af i en tykbundet gryde eller pande uden fedtstofkom scalotteløg og hvidløg i gryden og derefter hældes lidt hvidvin over som koger ind  og derefter hældes 1/4 l fløde overRør æggeblommer i krydrer med friskkværnet peberKom den revne ost i gryden og rør sammenVend pastaen op i saucen

Skyl og rens ruccolaen kom den ovenpå det varme tomatbrødServer ved siden af pastaenRiv lidt citronskal over pastaen- drys med revet parmesanost Pynt med frisk basilikum

Du kan hente opskriften her

Tip os Har du et godt tip?

Hent vores nye TV ØST Play App
Hent vores nye TV ØST Play App
Hent vores nye TV ØST Play App