Rogn - rogn - rogn

28:28

.

.

200 gr Stenbiderrogn1 tsk sukkerSalt og peber

1 Torskerogn"buks"3 LøgTimian frisk1 spsk CherryeddikkeSalt og peber

20 gr Ørredrogn1 Agurk1 dl cherryeddikke

1 dl Skyr1 spsk Peberrodspasta

1 Scalotteløg1 spsk Selleri finthakketVild brøndkarseDild

Sæt en gryde over med vand, kom cherry eddike , frisk timian og halvverede løg i.Kom salt og peber på torskerogns bukserne og pak dem ind i bagepapir og læg dem i det varme vand. Lad det simre i ca 30-40 min uden at det buldre kogerDen skal være fastTag "bukserne" op af det varme vand og skær i skiver

Kom sukker, salt og peber på stenbiderrognen og rør det sammen

Skær en agurk i brede skiver og grav et lille hul i midtenLav små halve kugler og mariner med eddike

Tag Skyr og bland peberrodspaste i- efter smagKom det i en lille sprøjteposeOg sprøjt lidt ned i agurkenKom ørredrogn ovenpå

Hak lidt løg fintHak selleri i fine tern

Anret med skiver af torskerognDe fyldte Agurker ved siden afKom lidt peberrodscreme rundt omSæt ørredrogn på, pynt med agurke kugler, løgringe, selleritern, brøndkarse og dild

Tip os Har du et godt tip?

Hent vores nye TV ØST Play App
Hent vores nye TV ØST Play App
Hent vores nye TV ØST Play App