Asiatisk tunret

27:59

.

.

Lynstegt tun med sesam og wasabi

400 gr Fersk tun (  500 gr ialt,  hvoraf de 100gr bruges til tatar )100 gr SesamfrøOlie

200 gr ShitakisvampeFrisk ingefær

1 tsk Wasabi pasta efter smag1 dl Creme fraicheLidt revet Citron skal og saftSalt og peber

2 scalotteløg2 spsk Soja1 spsk Sesamolie1 spsk Blommesirup

Tuntatar100 gr fersk tunSaft og skal af halv citron2 tsk sesamolieSalt og peber

1 avokadoWasabi  ærter til pyntDild til pynt

Frys fisken natten over for at slå evt bakterier ned Halvver tunen på langs  -tag cirka 100 gr fra i endestykket - og steg den af på panden Den skal bare have lidt farve på alle sider Rul i sesam, kom film på og  kom den på køl

Hiv svampene over i halve stykker og steg dem af på samme pande Skær ingefær tyndt og kom på svampene

Skræl og skær scalotteløg ud i tynde skiver og mariner med soja, sesamolie og sirup

Sesamolie, ingefær, citron, citronskal, salt og peber røres i creme fraiche og wasabi pasta tilsættes efter smag

Skær avokado ud i små fileter

Lav en tatar af tun i små stykker - marineret i citron, revet citron,  sesamolie samt salt og peber

Smør wasabi cremen  ud i bunden af tallerkenen kom skiver af tun ovenpå Anret svampe og avokado ovenpå med lidt wasabi ærter og de marinerede løg Kom den anden  tun ved siden af og pynt evt med dild Velbekomme

Du kan hente opskriften her

Tip os Har du et godt tip?

Hent vores nye TV ØST Play App
Hent vores nye TV ØST Play App
Hent vores nye TV ØST Play App