Opskrift:
Marineret laks - på Møns Klint
600 gr laks3 spsk Chili - citron snaps(eller mere)1 økologisk lime2 spsk olivenolieSukkerSalt og peber
2 æbler1 agurk1-2spsk æbleeddikke
200 gr gede friskostSolbær sennepFriske krydderurter
Laksen marineres i chili -citron snaps, lime saft , revet skal af lime, salt og peber, sukker, samt en smule olie
Laksen sættes på køl i mindst en time
Skær små kugler/ tern af agurk og æble og mariner dem i æbbleeddikke
Kom laks på tallerkenen, sæt små dutter af solbær sennep på. Gede friskost, skiver af løg, skov syre, dild og citron garbena, samt de små marinerede kugler kommes på