Bøf af oksefilet med grov kartoffelmos og haricots verts

28:10

Bøf af oksefilet med grov kartoffelmos og haricots verts

1 kg små nye kartofler4 store oksefilet bøffer 'a ca. 200 gr3 banan scalotteløg 1/4 knoldselleri1 bdt ramsløg300 gr grønne bønner2 dl fløde50 gr smør +1/2 pk smør

Kog kartoflerne møre i usaltet vand

Hak scalotteløg fint og skær knoldselleri ud i fine ternSnit halvdelen af ramsløgene fint og den anden halvdel groft

Hæld vandet fra kartoflerne og lad dem stå med låg påSkyl bønnerne og skær top og bund fra

Steg bøfferne af på en varm pande i ca 3 min på hver side. Tag dem af for at hvile.Steg bønnerne på bøfpanden

Hæld fløde, en tredjedel af scalotteløg, selleri tern og ramsløg, samt en smule smør over kartoflerne og mos med en gaffel

Rør den anden tredjedel af løg, selleri og ramsløg i en halv pk smør

Den sidste tredjedel vendes i panden med bønnerne

Kom bøffen på en varm tallerken, anrettet med bønnerne ovenpå, kugler af den grove kartoffelmos ved siden af, med ramsløg smørret ovenpå. Pynt med den grofthakkede ramsløg.

Tip os Har du et godt tip?

Hent vores nye TV ØST Play App
Hent vores nye TV ØST Play App
Hent vores nye TV ØST Play App