Han har været køkkenchef på velrenomerede restauranter i København, men nu slår Michael Hørlyk sine folder på Kokken og Tyren i Ringsted sammen med sin søster.
Heidi Veng Hørlyk var ellers meget skeptisk, da hendes bror fandt lokalerne i Ringsted. Hun så begrænsinger, men han så muligheder i det gamle værtshus. Billigere lokaler, mindre konkurrence og ikke så hektisk som i København var de faktorer, der tiltalte kokken.
Så han gik igang med at sætte lokalerne i stand fra ende til anden, og i dag driver Michael Hørlyk en velfungerende restaurant med særdeles lækker mad. Og ikke mindst et rigtig godt arbejdsmiljø.