FØDSELSDAGS TARTELETTER
300 gr røget torsk
2 spsk cremefraiche 38%
salt og peber
frisk kørvel
6 tarteletter
8 vagtelæg
1 skvæt eddike
et glas lakserogn
1 scalotteløg
100 gr ærter
1 spsk creme fraiche 38%
Evt radisespirer til pynt
Start med at koge vagtelæggene i vand tilsat lidt eddike og kog dem i 4 min
Skræl dem
Skær torsken ud i små tern, rør creme fraiche i og krydr med salt og peber og lidt frisk kørvel
Hak de grønne ærter groft og rør dem med cremefraiche
Snit et scalotteløg
Knus( evt…. ) tarteletterne i mellemstore stykker og læg dem på tallerkenen
Læg skiver af torsk ovenpå og derpå det torsk der er rørt med creme fraiche
Kom ærterne over, pynt med vagtelæg, scalotteløg, spirer og fiskerogn