Marineret laks + Schous

Opskrift:

Marineret laks - på Møns Klint

600 gr laks
3 spsk Chili - citron snaps(eller mere)
1 økologisk lime
2 spsk olivenolie
Sukker
Salt og peber

2 æbler
1 agurk
1-2spsk æbleeddikke

200 gr gede friskost
Solbær sennep
Friske krydderurter

Laksen marineres i chili -citron snaps, lime saft , revet skal af lime, salt og peber, sukker, samt en smule olie

Laksen sættes på køl i mindst en time

Skær små kugler/ tern af agurk og æble og mariner dem i æbbleeddikke

Kom laks på tallerkenen, sæt små dutter af solbær sennep på.
 Gede friskost, skiver af løg, skov syre, dild og citron garbena, samt de små marinerede kugler kommes på