.
.
To slags havbars med gedeost
800 gr havbars100 gr gede frisk ost100gr gede feta1 øko citron3spsk soja2spsk oliven olieSalt og peber4 radiser1/2 knold selleriKarseRød basilikumThai basilikum
Fjern benene fra fisken og skær ud i tynde skiver
Mariner halvdelen af fisken :Kom soja, salt og peber påReven skal fra en økologisk citronLad fisken marinere i minimum 30 minutterSæt den på køl
Bag den anden halvdel af fisken 10 minutter i ovnen på 200 grader
Skær selleri ud i små strimler og ternStrimlerne vendes i olie, salt og peber
Skær radiser fint
Kom gedefriskost på den marinerede fiskTernene drysses over den rå fisk, sammen med karse, thai basilikum og rød basilikum drysses over. Pynt med radiser
På den varme fisk kommes fast gedeost og de marinerede selleri strimler påPynt igen med to slags basilikum og radiser