¨

And med kantareller

28:12

.

.

Gråand med kantareller

2 gråænder800 gr asparges kartofler2 majskolber200 gr kantareller4 scalotteløg1/2 dl sherry eddikke2 dl hvidvin2 dl flødeSalt og peberOlie

Kog aspargeskartofler møre

Kog majskolberne i letsaltet vand

Skær scalotteløg ud

Rens kantarellerne

Skær lårene af anden - fjern evt fjer resterSteg lårene af så de får en god skorpe, kom scalotteløg påSalt og peber

Kom lårene i en lille gryde og kom sherryeddikke og hvidvin påLad dem simre ca 40 min - jo længere tid de simrer jo mørere bliver kødetEvt tilføres mere vin

Steg andebrysterne af et par minutter på hver sideHerefter skal de i ovnen og stege færdig ca.  7 Min på 200 gr

Steg kantarellerne af på panden med lidt mere olie, kom løg på og steg i ca 10 minKom cherry  eddikke på og derefter fløde og lad simre i ca 10 minutter mere

Pil kartoflerne,  hold dem varme i ovnen

Skær majs af kolberne

Pynt med skovsyre

Hent vores nye TV2 ØST Play App
Hent vores nye TV2 ØST Play App
Hent vores nye TV2 ØST Play App