En god start - bevægelse og gulerodssuppe

Gulerodssuppe:

Ingredienser:
4-5 stk. gulerødder.
1-2 fed hvidløg.
1 lille løg.
1 lille stykke ingefær.
Ca. ½ L. væske. (vand, bouillon eller kokosmælk.)
Krydderi. (evt. karry, paprika eller lidt frisk chilli.)

Fremgangsmetode:
Snit alle ingredienserne fint ud og varm det op i en gryde. Rør godt rundt i det og svits det godt, uden det tager for meget farve- suppen kommer til at se rigtigt kedeligt ud, hvis det ligger og bruner.
Når løgne er blevet glasklare kommes væsken på og suppen koges.
Når gulerødderne er blevet møre- det tager ca. 15-20 min. stavblendes det hele. Juster eventuelt med lidt mere væske og husk at smage til med salt, peber og en lillebitte smule sukker.
Suppen kan med fordel pyntes af med en skefuld creme fraiche og en krydderurt- salat. Alt efter temperament og årstid.
Spis suppen med et godt brød til- eller en rest toastbrød fra risteren.

Velbekomme!

Opskriften er fra uddannelsesinstitutionen ZBC i Vordingborg