Irma er den første butikskæde, der satser på gedekødet. På bare et år er salget steget med 30-50 procent. Og kurven har slet ikke nået sit højeste.
- Når først folk finder ud af, hvad det kan bruges til, så køber de endnu mere af det, siger Diana Mortensen, der er souschef hos Irma i Holbæk.
Også regionens gedeavlere mærker den stigende interesse.
- Der er virkelig stor efterspørgsel på det i øjeblikket. Vi er røget ind i det luksusproblem, at vi ikke kan skaffe kød nok til den efterspørgsel, der er, siger Ove Nonbo, som er gedeavler fra Vig.