Brug altid de ingredienser, der byder sig for årstiden. Her et forslag til en lækker sommersalat.
Iceberg salat snittet fint.
Babysalat/spæde salater (de fleste supermarkeder har dem i bakker)
Revet gulerod.
Nye små forårsløg i små fine strimler.
Små fine cherry tomater .(fås efter hånden i mange flotte farver)
Melon – jordbær – ristede pinjekerner, cornichoner.
For at gøre salaten ekstra indbydende, så pynt med violer eller hvad der byder sig. Farver er med til at gøre salaten mere indbydende.
Som dressing: lav en pesto, igen med årstidens krydderurter.
Grund elementer i pesto er olie, lidt salt, solsikkekerner og krydderurter, som blendes sammen.
Hvis salaten skal bruges som hoved måltid så tilsæt evt. kylling eller skiveskåret røget laks eller krebsehaler.
Og naturligvis groft brød.
God sommer og velbekomme!