Det er en kagemiks, der ikke er ulig den, danskerne køber i supermarkedet. Miksen er ofte lavet af de samme store brødkoncerner, som står bag Amo og Finax kagemiks - Lantmännen og Valsemøllen.
Der er ikke nogen, der har et samlet overblik over udbredelsen af kagemikset. Men flere bagere og branchefolk anslår over for Politiken, at mindst 80 procent af danske bagere bruger kagemiks i mange af deres kager i stedet for at blande kagerne fra bunden af.
Salgstallene bekræfter billedet af, at danske håndværksbagere er glade for kagemiks. Landets største leverandør af bageartikler, Credin, regner i år med at sælge omkring 6.000.000 kilo 'pulver', dvs. kagemiks og kagecremespulver, til bagerstanden herhjemme. Det er pulver nok til mange millioner kager, brownies og muffins.
Grunden til, at mange bagerne er vilde med kagemiks, er ikke prisen, for det er ofte billigere at blande råvarerne selv. Det skyldes, at det er lettere og sikrere at bruge industrimiks.