Planten hedder Amaranth, eller "rævehale" på dansk. Den stammer oprindeligt fra Sydamerika. Atztekerne og mayafolket kaldte den for "gudernes gyldne kerner".
Gennem 8000 år blev den brugt som fødemiddel i Sydamerika, hvor den også var en del af de gamle kulturers barske ritualer med menneskeofringer.
TV2 ØST har besøgt Forskningcenter Flakkebjerg ved Slagelse for at høre mere. Se med i videoen herunder:
[video:video_mangler:090906_plante.flv]