Elizabeth skriver, at Birkesød blot har lidt flere kalorier end Sukrin. Det er ikke helt rigtigt. Sukrin indeholder et forsvindende lavt indhold af kalorier, nemlig 0,2 kcal/gram.

Dette lave tal vurderes af EU til at være under en bagatelgrænse, således at det kan sælges som kaloriefri. Argumentet er, at det skal være tydeligt for forbrugeren, at man sparer markant på kalorierne ved at bruge Sukrin i stedet for sukker. Et forholdsvis stort forbrug af Sukrin, fx 50 gram pr. dag eller 10 tsk, giver blot 10 kcal, hvilket skal ses i forhold til de 2000 kcal, som man i snit indtager pr. dag. 10 kcal er 1/2 procent af 2000 kcal ...

Xylitol, som er ingrediensen i Birkesød, indeholder 2,4 kcal/gram, hvilket er 12 gange så meget som Sukrin. Her vil et forbrug på 50 gram pr. dag give 120 kcal foruden de gener, som stoffet medfører i disse mængder.

vh
Michael Kvetny

Birkesød er et tilsætningsstof, E967, der er kunstigt og industrielt fremstillet. Det er ikke et naturprodukt, sådan som det markedsføres, og derfor betragter jeg påstandene i bøgerne som ren misinformation«, siger Christian Hovmann, der desuden er professionsbachelor i human ernæring.

Birkesød er 22 gange dyrere end almindeligt sukker og indeholder lige så få næringsstoffer som sukker, siger Viffos’ udviklingskonsulent, Christian Hovmann.

Og hvad værre er, har sødemidlet nogle alvorlige bivirkninger, som bøgerne skøjter for let henover, mener han:

»Man skal ikke spise mere end 20 gram Birkesød (xylitol) om dagen, før man risikerer at få diarre eller luft i maven. Sådanne komplikationer har almindeligt sukker slet ikke, så jeg ser ingen som helst grund til at bruge Birkesød«, siger han.